乙炔主要抑制和麻醉中枢神经系统。高暴露会对人的肝脏、肾脏和胰腺造成损害。急性中毒由于毒性低、代谢解毒快，在生产条件下较少见。急性中毒可引起呕吐、呼吸急促、抽搐甚至昏迷。口服后，嘴唇和喉咙可能会灼伤。培养数小时后，可能出现口干、呕吐、嗜睡、中度酸中毒和酮症，甚至短暂的意识障碍。乙炔对人体的长期损害表现为眼部刺激症状，如眼泪、畏光、角膜上皮浸润、头晕、灼热感、喉咙刺激和咳嗽。

1.吸入：浓度低于500ppm时无影响。它会刺激鼻子和喉咙，浓度在500到1000 ppm之间。浓度为1000 ppm时，可能会出现头痛和眩晕。头晕、中毒、困倦、恶心和呕吐可能发生在2000-10000 ppm之间，高浓度可能导致意识丧失、昏迷和死亡。

2.眼神交流；在500 ppm浓度下有刺激性，在1000 ppm浓度下有轻微和暂时的刺激性。这种液体会引起有毒刺激。

3.皮肤刺激：液体会引起轻微刺激，通过完整皮肤吸收的风险很低。

口服对喉咙和胃有刺激性。高剂量可能会引起与吸入相同的症状。

4.皮肤接触可能导致干燥、发红和裂缝。每天吸入1000 ppm蒸汽3小时，将刺激工人的鼻腔7-15年，使他们头晕和虚弱。高浓度的蒸汽会影响肾和肝功能。