为什么选择“氮”进行大气控制粮食储藏

高效、安全、环保是粮油仓储技术永恒的主题。在我国粮食储藏技术发展的早期阶段，熏蒸技术占主导地位，但随着害虫数量的增加和人们食品安全意识的提高，熏蒸技术的效益持续下降。随着储粮技术的不断创新，可控气氛技术逐渐进入储粮人的视野。

氮气调理技术被广泛认为是一种绿色储粮技术，它不仅保证了粮食质量，延缓了粮食质量的恶化，而且抑制了害虫和真菌的产生，而且在处理对象上没有残留物，具有高度的锈蚀性。为什么氮在地球上这么多气体中被高度重视？控制气氛技术的应用必须首先解决气体选择问题。那么可以选择哪种气体呢？目前主流的气体控制技术主要使用氮气、二氧化碳等气体。但在应用效率和成本的竞争中，氮以绝对优势胜出。

氮的分子式为N2，分子量为28，分子结构式为NÅN。在正常条件下，单质氮是一种无色无味的气体。在标准条件下，气体密度为1.25g·dm-3，熔点为63K（-209.8℃），沸点为75K（-195.6℃），临界温度为126K。它是一种难以流动的气体，在水中的溶解度很小。在283K下，一定量的水可以溶解约0.02体积的氮气，并且它不能燃烧或支持燃烧。

描述氮气不同性质的简单描述。这几招是气转移的最佳选择。由于N2分子中存在三个键，将其分解为原子需要941.69kJ/mol的能量，因此N2分子具有高稳定性。N2分子是已知双原子分子中最稳定的，并且不太可能与接触材料反应。然后谈谈不容易飞行的物理特性。在传统的粮食储藏温度范围内，氮不会发生相变。这表明，当氮穿过或残留在粮堆的孔中时，它不会因液体而吸附或沉淀，从而降低效率或失效。让我们再来谈谈他的化学性质。不易燃、无毒（相对）。尽管氮气不被认为是气体分子中的惰性气体，但其易燃和稳定的特性并不能使其胜任。此外，相对无毒的性质降低了手术过程中受伤或死亡的风险。让我们最后谈谈制作。生产困难与使用成本密切相关。高浓度氮气需要专业的富集或制备设备才能实现。目前广泛使用的专业制氮设备每小时可生产约220m3氮气。从生产效率的角度来看，氮气具有较高的生产可用性。